Sonstiger Reis

Koreanisches Tteokbokki & japanisches Kiri Mochi

Reiskuchen sind in ganz Asien sehr beliebt und überzeugen durch ihre charakteristische, angenehm elastische Konsistenz:

• Koreanisches Tteokbokki & Tteokguk: Die zylinderförmigen Sticks (Banh Gao) von Marken wie Matamun, Bibigo oder O’Food sind das Herzstück des beliebten koreanischen Streetfoods. Ob klassisch in scharfer Gochujang-Sauce, mit Jjajang-Bohnenpaste, Sweet & Spicy oder als praktische Instant-Cups von Yopokki – Tteokbokki lässt sich schnell zubereiten. Für traditionelle Suppen bieten sich flach geschnittene Tteokguk-Scheiben an.
• Japanisches Kiri Mochi: Die festen, einzeln verpackten Reiskuchenblöcke (z. B. von Sato oder Daishin) werden traditionell aus gestampftem Klebreis hergestellt. Durch Grillen, Braten oder Erwärmen in der Suppe werden sie außen knusprig und innen herrlich weich und ziehend.

Vorgekochter Reis, Reisflocken & vietnamesischer Com Dep

Für die schnelle Küche und traditionelle Desserts halten wir passende Spezialitäten bereit:

• Vorgekochter Mikrowellen-Reis: Höchste Qualität für Eilige: Die gebrauchsfertigen Reisschalen von CJ Hetban und Ottogi liefern innerhalb weniger Minuten perfekt gedämpften weißen Reis, Klebreis oder Nährstoffkombinationen mit schwarzem Reis.
• Reisflocken (Com Dep & Banh Da): Die grünen vietnamesischen Reisflocken (Com Dep) von Sun Grain oder Gia Bao werden aus jungem Klebreis gewonnen und dienen als aromatische Zutat für Desserts, Krokant-Umhüllungen oder süße Suppen. Knusprige Banh-Da-Reisflakes von Cock Brand ergänzen herzhafte Gerichte.
• Fermentierte Reisspezialitäten: Süßer fermentierter Reis (Com Ruou) von Mipopo oder Ngoc Lien ist eine traditionelle Köstlichkeit mit leicht alkoholischem, fruchtig-süßem Aroma.

Bunt & nahrhaft: Roter, Schwarzer & Vollkornreis

Wer Wert auf eine ballaststoffreiche Ernährung legt, findet in unserem Sortiment naturbelassene Reissorten:

• Schwarzer Klebreis & Cargo-Reis: Marken wie Royal Thai bieten ungeschälten schwarzen Klebreis (Nep Den) sowie nussigen Cargo-Reis, die Suppen, Desserts und Beilagen eine kräftige Farbe und wertvolle Inhaltsstoffe verleihen.
• Roter Reis & Brauner Naturreis (Gao Luc): Roter Reis von Royal Thai oder Royal Tiger sowie brauner Naturreis zeichnen sich durch ihren vollmundigen, nussigen Geschmack und feste Konsistenz aus.
• Zutatenspezialitäten: Geröstetes Klebreismehl (z. B. von Kaijae) ist unentbehrlich für das Würzen von thailändischem und laotischem Laab-Salat.

Rezept-Idee: Blitzschnelles Pfannen-Kiri-Mochi kochen (5 Minuten)

Knusprig von außen, herrlich weich und ziehend von innen – der perfekte japanische Snack für zwischendurch.

Zutaten:

• 2 Blöcke Kiri Mochi (z. B. von Sato)
• 1 TL Pflanzenöl oder Butter
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker oder Honig
• Optional: 1 Streifen Nori-Algenblatt

Zubereitung:

1. Anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Mochi-Blöcke bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht aufgehen und eine goldbraune Kruste bekommen.
2. Glasieren: Sojasauce und Zucker vermengen, über die Mochi gießen und in der Pfanne wenige Sekunden karamellisieren lassen.
3. Servieren: Das warme Mochi nach Wunsch in das Nori-Blatt wickeln und sofort genießen.

Praktische Vorratsgrößen & schnelle Lieferung bei Saigon Monsun

Egal, ob Sie kleine Einzelpackungen zum Probieren suchen oder Vorratspackungen für die Familie benötigen – bei Saigon Monsun bestellen Sie bequem online. Wir verpacken Ihre Ware sorgfältig und liefern innerhalb von 1-3 Werktagen. Ab einem Bestellwert von 49 € erfolgt der Versand innerhalb Deutschlands kostenfrei.

Haben Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen, Zubereitungsmethoden oder der Verfügbarkeit unserer Produkte? Unser Team steht Ihnen gerne beratend zur Seite.

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FAQ – Asiatischer Reis

Führt Saigon Monsun auch klassische Reissorten wie Jasmin-, Basmati- oder Sushireis?
Ja, bei uns erhalten Sie in der Kategorie Reis auch klassische Reissorten. Entdecken Sie in unserem Sortiment duftenden Jasminreis (ideal für thailändische und vietnamesische Gerichte), lockeren Basmatireis sowie speziellen Reis für Sushi in verschiedenen Packungsgrößen.

Wie werden Tteokbokki-Reiskuchen richtig zubereitet?
Die getrockneten oder gekühlten Reiskuchen-Sticks sollten vor dem Kochen kurz in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Anschließend werden sie direkt in der kochenden Sauce (z. B. auf Basis von Gochujang, Brühe und etwas Zucker) ca. 5-8 Minuten köcheln gelassen, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Sind Tteokbokki und Mochi glutenfrei?
Reinsortige Reiskuchen aus Klebreismehl, Wasser und Salz (wie viele Tteokguk-Scheiben von Matamun oder Kiri Mochi) sind von Natur aus glutenfrei. Bei Fertiggerichten mit Saucen oder Instant-Cups sollten Sie jedoch die Zutatenseite prüfen, da enthaltene Sojasaucen oder Weizenbestandteile Gluten enthalten können.

Was unterscheidet schwarzen Klebreis von schwarzem Cargo-Reis?
Schwarzer Klebreis besitzt nach dem Kochen eine sehr klebrige Textur und eignet sich hervorragend für asiatische Süßspeisen, z. B. mit Kokosmilch und Mango. Schwarzer Cargo-Reis ist ein ungeschälter Vollkornreis, der körnig kocht und als nahrhafte Beilage zu herzhaften Gerichten serviert wird.