Fischsauce

Traditionelle Herstellung: Fermentiert in Holzfässern

Die Produktion vietnamesischer Fischsauce folgt einem jahrhundertealten Verfahren. Frische Anchovis werden mit Meersalz in großen Holzfässern geschichtet und fermentiert. Dieser Prozess kann bis zu 12 Monate dauern und sorgt dafür, dass die Sauce ihren intensiven salzigen Geschmack, ihre goldbraune Farbe und ihren hohen Proteingehalt erhält. Die erste Pressung ist besonders hochwertig und wird oft als nguyên chất (reine, unverfälschte) Fischsauce bezeichnet.

Herkunft: Die beste Fischsauce aus Vietnam

Vietnam ist berühmt für seine Fischsaucen, insbesondere aus der Region Phú Quốc. Die dort hergestellte Sauce gilt als eine der besten weltweit und zeichnet sich durch ihre natürliche Herstellung und hohe Qualität aus. Auch die Insel Cat Hai ist bekannt für ihre aromatische und vollmundige Fischsauce. Unsere Auswahl umfasst die besten vietnamesischen Marken, die nach traditionellen Verfahren produziert werden.

Vietnamesische Fischsauce in der Küche

Ob als Dip zu Sommerrollen, in der beliebten nước chấm-Sauce oder als Würze für Pho-Suppen – Fischsauce ist das Geheimnis vieler vietnamesischer Spezialitäten und eignet sich für verschiedenste Rezepte. Dank ihrer natürlichen Fermentation hebt sie den Geschmack jedes Gerichts auf ein neues Level. Für aromatische Dips und Marinaden kann Fischsauce mit Zucker, Limettensaft, Chili und Knoblauch kombiniert werden. Probieren Sie Fischsauce aus Vietnam auch in Sorten mit Knoblauch, karamellisiert, als Garnelenpaste oder vegane Fischsaucen und erleben Sie den unverwechselbaren Geschmack der asiatischen Küche.

Warum Fischsauce aus Vietnam bei Saigon Monsun kaufen?

• 100% natürlich: Unsere Fischsaucen sind ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt und enthalten keine Geschmacksverstärker
• Traditionelle Fermentation: Wir bieten bei Saigon Monsun nur Fischsaucen, die traditionell in Holzfässern gereift sind für ein intensives Umami-Aroma und authentischen Geschmack.
• Vielseitig einsetzbar: Fischsauce kann für zahlreiche asiatische Gerichte verwendet werden, z.B. für nước chấm (vietnamesische Dip-Sauce), Marinaden und vietnamesische Gerichte.
• Hoher Proteingehalt: Dank des natürlichen hohen Protein-Gehalts sind Fischsaucen besonders nährstoffreich und liefern wichtige Aminosäuren.
• Schneller Versand: Ihre Bestellung kommt innerhalb von 1-3 Werktagen sicher verpackt bei Ihnen an. Ab einer Bestellsumme von 49€ ist der Versand kostenfrei.

Jetzt Fischsauce aus Vietnam bei Saigon Monsun bestellen

Entdecken Sie unsere Auswahl an hochwertigen Fischsaucen und bringen Sie den authentischen Geschmack Vietnams in Ihre Küche. Dank ihrer Beliebtheit wird vietnamesische Fischsauce in viele Länder exportiert, sodass Sie sie auch bequem bei uns online bestellen können. Genießen Sie die Qualität echter vietnamesischer Fischsauce!

Haben Sie Fragen zu unseren Fischsaucen, deren Anwendung oder zum Versand Ihrer Produkte? Unser kompetentes Team hilft Ihnen sehr gerne weiter! Nutzen Sie dafür einfach unser Kontaktformular oder schreiben Sie uns eine E-Mail.

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FAQ – Fischsauce aus Vietnam

Gibt es auch vegane Alternativen zur vietnamesischen Fischsauce?
Ja, es gibt vegane Fischsaucen, die ganz ohne Fisch hergestellt werden. Sie basieren auf Sojasauce, Algen, Pilzen, Salz und Knoblauch und haben auch ohne Fisch den typischen Umami-Geschmack traditioneller vietnamesischer Fischsauce.

Welche Gerichte aus Vietnam werden mit Fischsauce gemacht?
Viele vietnamesische Gerichte enthalten Fischsauce als Basis, z.B. die traditionelle Pho-Suppe, Bun-Cha (gegrilltes Schweinefilet), Guo Cuon (Sommerrollen) oder der frische Gemüsesalat Goi mit einem Dressing aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili.

Ersetzt Fischsauce das Salz in meinen Gerichten?
Fischsauce kann Salz vollständig oder teilweise ersetzen, da sie selbst sehr salzig ist. Im Vergleich zu Salz verleiht Fischsauce zusätzlich Tiefe und gibt Gerichten einen intensiven Umami-Geschmack, was sie vielseitiger und aromatischer macht als Speisesalz.

Wie lange kann ich geöffnete Fischsauce verwenden?
Geöffnete Flaschen sind sehr lange haltbar, meist 6-12 Monate, wenn sie kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden. Sollten sich Farbe und Geruch stark verändern, kann man sie nicht mehr verwenden.