Oliver Japanische Worcestershire Sauce 580g

Worcestershire Sauce ist eine englische Würzsoße, die aus einer Kombination von fermentierten Zutaten wie Essig, Zwiebeln, Knoblauch, Tamarinde, Zimt, Pfeffer und anderen Gewürzen hergestellt wird. Sie hat einen säuerlichen und würzigen Geschmack mit einer leichten Süße und Schärfe. Sie wird häufig in marinierten Gerichten, Suppen, Soßen und Dressings verwendet und kann auch zum Würzen von Fleisch, Fisch, Eiern und vegetarischen Gerichten verwendet werden. Es wird oft in Bloody Mary-Cocktails verwendet und auch als Zutat in Caesar-Salat-Dressing. In der englischen Küche wird es oft in Steak-Tartare und Fish and Chips verwendet. Unterschiede der Englischen und Japanischen Worcestershire Sauce: Es gibt eine japanische Variante der Worcestershire Sauce, die als "Worcestershire-jōyu" bekannt ist. Der größte Unterschied zwischen den beiden ist, dass die japanische Variante meist aus Sojasauce statt aus fermentiertem Essig hergestellt wird und auch andere Zutaten wie Mirin (süßer Reiswein) und Sake (japanischer Reiswein) enthält. Dadurch hat die japanische Worcestershire Sauce einen milderen und süßeren Geschmack im Vergleich zur englischen Sauce. Die japanische Worcestershire Sauce wird häufig in japanischen Gerichten wie Okonomiyaki (eine Art japanischer Pfannkuchen), Takoyaki (gebackene Tintenfischbällchen), Yakisoba (gebratene Nudeln) und Gyudon (gebratener Rindfleischreis) verwendet. Es kann auch als Würze für Suppen, Soßen und mariniertes Fleisch verwendet werden.