Duftreis - Jasminreis

Asiatischer Duftreis, oft auch als Jasminreis bekannt, ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Ländern. Der einzigartige Duft entsteht durch die im Reis enthaltenen Aromastoffe, die ihn zu etwas Besonderem unter den Reissorten machen. Entdecken Sie unsere TOP-Marken wie Royal Thai, Golden Phoenix, Royal Tiger oder Aroy-D.

Warum heißt es "Jasmin"-Reis?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum der Reis “Jasmin” genannt wird? Dieser Name leitet sich vom blumigen Duft ab, der an das Aroma von Jasminblüten erinnert und charakteristisch für den Reis ist. Diese Sorte von Reis stammt ursprünglich aus Thailand und wird als "Khao Hom Mali" bezeichnet, was übersetzt so viel wie "duftender Jasminreis" bedeutet. Jasminreis wird hauptsächlich in den fruchtbaren Ebenen Thailands angebaut, wo die klimatischen Bedingungen und die Bodenqualität optimal für diese Reissorte sind.

Wie kocht man Jasminreis?

Sie können Jasminreis ganz einfach zubereiten. Damit Sie jedoch die ideale Textur und den besten Geschmack erreichen, gibt es ein paar Tipps, die wir Ihnen gerne mitgeben möchten.

Zuerst muss der Reis gründlich mit lauwarmen Wasser gespült werden. Am besten direkt im Kochtopf und dabei mit der Hand den Reis durchkämmen. Somit entfernen Sie die überschüssige Stärke, die sonst den Reis verklumpen könnte. Diesen Prozess wiederholen Sie 2-3 Mal, bis das Wasser deutlich klarer geworden ist. Im Verhältnis 1:1 geben Sie frisches Wasser zum Reis und kochen ihn anschließend im Reiskocher. Wenn der Reis fertig ist, lassen Sie ihn noch ein paar Minuten im Topf ruhen, um die restliche Feuchtigkeit aufzunehmen.

INFO: Die benötigte Menge an Wasser kann je nach Ernte variieren, da der natürliche Feuchtigkeitsgehalt des Reis je nach Jahreszeit anders ist. Um die ideale Wassermenge herauszufinden, empfehlen wir es Ihnen, das Wasser zum Kochen abzumessen. Ist der Reis nach dem Kochen noch etwas zu trocken, geben Sie beim nächsten Mal etwas mehr Wasser hinzu.

Welche Gerichte esse ich mit Jasminreis?

Jasminreis ist sehr vielfältig und in ganz Asien verbreitet. Wir essen zu Hause Jasminreis generell zu chinesischen Wok-Gerichten oder Thai-Curry. Übrig gebliebener Reis vom Vortag eignet sich auch perfekt als gebratener Reis, da er etwas trockener ist und sich gut mit den Gewürzen vermengen lässt. Dem Jasminreis ist in dem Sinne keine Grenzen gesetzt. Zu den Gerichten, die wir gerne mit Jasminreis essen, gehören Pad Kra Pao, Nasi Goreng, Hainanese Chicken Rice und Rotes Thai Curry.