Heute kochen wir mit euch Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
Wie der Name der Nudeln bereits sagt „ Quick Cooking Nudel“, zeigen wir euch heute, ein super schnelles Gericht, was man so in jedem Asia Imbiss oder Restaurant bekommt. Wir braten die Nudeln mit Fleisch und Gemüse schnell im Wok an. Viel Spaß beim nachkochen.
Alles was ihr dazu braucht, sind folgende Zutaten
Rindfleisch-Marinade:
- 200g Quick Cooking Noodles
- 150g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Karotte, in Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Stange Schnittlauch, in Ringe geschnitten
- 100g Mungbohnensprossen
- 2 Eier
- 2 EL Austernsoße
- 1 TL dunkle Sojasauce (Nach Belieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzliches Öl zum Braten (z.B. Rapsöl)
Zubereitung:
- 1. Nudeln vorbereiten: Die Quick Cooking Noodles in eine Schüssel mit heißem Wasser legen und etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
- 2. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenstreifen mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen vorgaren. Herausnehmen und beiseitestellen.
- 3. Gemüse anbraten: Etwa 2 EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln, Karotten, Paprika und den Lauch anbraten, bis das Gemüse weich wird, aber noch Biss hat. Die gebratenen Hähnchenstreifen wieder dazu geben.
- 4. Eier zubereiten: Eier in einer Schüssel verquirlen. In der Pfanne eine Seite freimachen und die verquirlten Eier hineingießen. Kurz stocken lassen, dann rühren, um Rührei zu bilden.
- 5. Nudeln und Sauce hinzufügen: Die eingeweichten Nudeln sowie die Austernsoße (und dunkle Sojasauce) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen und die Nudeln mit der Sauce durchbraten, bis sie gut durchgewärmt sind.
- 6. Mungbohnensprossen & Lauchzwiebeln hinzufügen: Alles gut durchmischen und noch ein paar Minuten braten, bis alles heiß ist. Heiß servieren und Genießen!
Guten Appetit! Lasst uns gerne wissen, wie euch das Rezept gefallen hat. Markiert uns auf euren Kreationen bei Social Media! #TigerAndDragonsKitchen #Rezept #AsiatischeKüche #TanDo #KochenMitLiebe
