Chutneys und Pickles
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Chutneys sind würzige oder süßsaure Saucen die aber auch pikant oder scharf seien können. Ursprünglich aus Indien und von den Engländern in der Kolonial Zeit nach Europa gebracht. Durch das einmachen in Gläsern werden hohe Haltbarkeit erzielt. Pickles sind eingelegte Früchte oder Gemüseteile die in der Regel in Essig eingelegt sind.