Sind Sie bereit, in die Welt der asiatischen Küche einzutauchen? Dann lass Sie uns zusammen Wan Tan zaubern - eine klassische Delikatesse! :
Alles was Sie dazu brauchen, sind folgende Zutaten (für ca. 50-60 Wan Tans):
- 500g Schweinehackfleisch
- 500g geschälte Shrimps
- ca 20g getrocknete Shitake-Pilze und ca 20g getrocknete schwarze Pilze Hinweis: nach dem Einweichen (ca. 30 min)der Pilze nimmt das Gewicht um das 5-6fache zu
- 2 EL Salz
- 1 TL schwarzer Peffer
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Kartoffelstärke
- 320g Wasserkastanien
- Öl zum Braten (geschmacksneutral z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
- 2 Packungen (á 500g) Wan Tan-Teig
Zubereitung der Füllung:
- Hacken Sie die Shrimps klein und schneiden Sie die Shitake-Pilze in Stücke. Wasserkastanien werden gewürfelt, und die Frühlingszwiebeln werden in feine Streifen geschnitten.
- Vermischen Sie das Schweinehackfleisch, Shrimps, Shitake-Pilze und schwarze Pilze, in einer Schüssel. Die gewürfelten Wasserkastanien und gehackten Frühlingszwiebeln dazu geben. Diese sorgen für einen tollen Crunch!
- Fügen Sie 2 EL Salz, 1 TL schwarzer Peffer, 2 EL helle Sojasauce, 2 EL Austernsauce und 1 TL Kartoffelstärke hinzu und knete Sie die Füllung gut durch, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Jetzt zur Falttechnik:
- Nehmen Sie ein Wan Tan-Teigblatt und geben Sie einen Teelöffel der Füllung in die Mitte und befeuchte Sie die Ränder mit Wasser. Den Teig zu einem Dreieck falten und den Ränder fest zusammen drücken.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und geben Sie die Wan Tan Taschen vorsichtig in das Öl. Die Teigtaschen goldbraun braten. Achtung Öl nicht zu Stark erhitzen, sonst verbrennen die Teigtaschen aussen und sind innen noch nicht durch.
Voilà - Ihre köstlichen Wan Tan sind fertig! Genieße sie mit einer süß-sauren Dip-Sauce oder als Einlage in eine herzhafte Suppe. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Schau Sie sich auch gerne das Video an und entdecke die faszinierende Welt der asiatischen Küche mit uns. Die Zutaten bekommen Sie bequem im Online Shop, den Link finden du unter dem Video. Happy cooking! ???? #AsiatischKochen #WanTanLiebe #KöstlicheTeigtaschen #TigerAndDragonsKitchen #FoodLovers
