Heute kochen wir mit euch eine Vietnamesische Kürbissuppe mit Garnelen:
Alles was ihr dazu braucht, sind folgende Zutaten (für 2 Personen)
Zutaten zum marinieren der Garnelen:
- 7 große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Pilzwürze (Mushroom Seasoning)
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Suppe:
- 1/2 Kabocha-Kürbis
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
- 1 TL fein gehackter Knoblauch
- 1 EL Öl
- 1 TL gestrichen Salz
- 1 TL Zucker
- 4 Tassen Wasser
- 1 TL Pilzwürze
- 1 EL Austernsauce
Vorbereitung Garnelen marinieren:
Mische die Garnelen mit der gehackten Frühlingszwiebel, 1 TL Pilzwürze, einer Prise Zucker und Salz. Lass die Mischung 15 Minuten einziehen.
Vorbereitung des Kürbis:
Schäle 1/2 Kürbis, spüle ihn ab und schneide ihn in 4x4 cm Stücke.
Zubereitung:
- Erhitze 1 EL Öl in einem Topf und dünste 1 TL gehackten Knoblauch, bis er aromatisch ist.
- Füge den Kürbis hinzu, würze mit 1TL Salz , 1 TL Pilzgewürz und 1 TL Zucker, und rühre einige Minuten um.
- 1 EL Austernsauce hinzufügen
- Gieße 4 Tassen Wasser dazu und bring die Suppe zum Köcheln.
- Füge die Garnelenn hinzu
- Lass die Suppe weiter köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Servieren:
Füge den gehackten Koriander hinzu und nimm den Topf vom Herd. Serviere die Suppe in Schalen. Guten Appetit! Lasst uns gerne wissen, wie euch das Rezept gefallen hat. Markiert uns auf euren Kreationen bei Social Media! #TigerAndDragonsKitchen #Rezept #AsiatischeKüche #TanDo #KochenMitLiebe
