Habt ihr schon einmal gebackene Bananen als Dessert probiert?
Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Mit diesem super einfachen Rezept könnt ihr das leckere Dessert zuhause nachkochen. Alles was ihr dazu braucht, sind:
- 4-6 reife Bananen
- 1 Mischung aus Taiky-Mehl (reicht für 5-6 Bananen) für gebackene Bananen
- 400ml Kokosmilch (1Dose), (alternativ mit 250ml-300ml Wasser anrühren)
- 500ml-1L geschmacksneutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl zum Braten.
Zubereitung:
- Die Taiky Mehlmischung mit 400ml Kokosmilch verrühren, bis der Teig homogen ist.
- Bananen vierteln, schälen und im Teig wälzen.
- Jetzt die Bananen im ca 180 Grad heissem Öl ca. 2min auf jeder Seite ausbacken.
(Bitte achtet darauf, dass das Öl nicht zu heiss sein soll, da es aussen sonst zu schnell braun wird und innen die Bananen noch nicht geschmolzen sind.)
Ihr könnt die Bananen in der Fritteuse bei 180Grad, in einer Pfanne oder in einem Topf ausbacken. Wichtig ist dabei, dass genug Öl drin ist, sodass die Bananen darin schwimmen können. Um zu testen, ob das Öl heiss genug ist, könnt ihr einfach ein wenig Teig ins Öl reinfallen lassen. Geht der Teig gleich auf, ist die Temperatur ideal. Fängt das Öl an Rauch zu entwickeln, ist die Temperatur des Öles definitiv zu heiss.
Die goldbraunen Bananen am besten auf ein Küchentuch abtropfen lassen.
Beim Anrichten könnt Ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen.
Tipp: Honig, Eis, Sahne, Obst, Nutella, Mandeln, Sesamsamen, Grand Marnier oder Calvados zum Flambieren (hierzu ca. 2cl vom Alkohol auf die Bananen und anzünden, nicht vergessen zu wenden bis die Flamme ausgeht)
