Shan Mutton Biryani 60g

Shan Mutton Biryani,
Würzmischung für Memoni Mutton Biryani.

Zutaten:
Speisesalz, Kurkuma, Paprika, roter Chilli, Dillsamen, grüner Kardamon, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, brauner Kardamon, Kreuzmümmel, Piment, Ingwer, Knoblauch,  getrocknete Papaya Pulver, Säure: Zitronensäure, Maltodextrin, Hydrolisiertes Soja Protein, Rohrzucker, Rapsöl, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid, natürliche und künstliche Nahrungsmittel Aroma.

Kann Spuren von Sulfite, Sesam, Senf, Gluten und Nüsse enthalten.

Allergiehinweise: Sellerie, Soja.

Nettoinhalt: 60g

Lagerung: trocken lagern

Hersteller:
Shan Foods (Private) Ltd.
29, Sector 23 Korangi Industrial Area
Karachi 74900, Pakistan

Importeur:
Bajwa Asian Foods GmbH & Co.KG
Odenwaldstrasse 7
64521 Groß-Gerau

Ursprungsland: Pakistan

Mindesthaltbarkeitsdatum: mind. 3 Monate meist länger; für genaues Datum, bitte anfragen.

Zubereitung:
1. Erhitzen Sie eine Tasse Speiseöl, braten Sie 3 mittlere, fein geschnittene Zwiebeln bis sie goldbraun sind. Fügen Sie 1 kg Fleisch mit Knochen, 3 EL Knoblauchpaste 2 EL Ingwerpaste und die Shan Mutton Biryani Mischung (1 Päkchen in 1/2 Tasse Wasser augelöst) hinzu. Braten Sie unter Rühren (etwa 5-6 Minuten).

2. 3-4 Tassen Wasser, 1 Tasse Joghurt und 250g Kartoffeln hinzugeben. Bei zugedeckten Topf bei niedriger Hitze 10 Minuten Kochen lassen bis das Fleisch zart ist.

3. Geben Sie 300g Tomaten, grüne Chillis und 3-4 EL Zitronensaft hinzu. Alles verrühren und von der Kochplatte nehmen.

4. Gesondert: In 15 Tassen / 3 Liter mit kochend heißem Wasser rühren Sie 3 EL von Shan Salt und bereits gewaschene und eingeweichte 3 1/2 Tassen Reis ein. Kochen Sie den Reis nur zu 3/4, das Wasser gründlich durch ein Sieb angbießen.

5. Geben Sie die Hälfte vom Reis in einem Topf und geben Sie das Chicken Curry darüber. Bedecken Sie dieses mit dem restlichen Reis. Bei geschlossem Topf kochen sie bei schwacher Hitze weiter bis der Reis zart ist 5-10 Minuten. Rühren Sie alles vor dem Servieren durch.