Shan Biryani 50g

Shan Biryani,
Würzmischung für Biryani

Zutaten:
Speisesalz, roter Chilli, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kurkuma, Koriander, grüner Kardamon, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Maltodextrin, Hydrolisiertes Soja Protein, Rohrzucker, Säure: Zitronensäure, Rapsöl, natürliche und künstliche Nahrungsmittel Aroma, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid.

Kann Spuren von Sulfite, Sesam, Senf, Gluten und Nüsse enthalten.

Allergiehinweise: Sellerie, Soja.

Nettoinhalt: 50g

Hersteller:
Shan Foods (Private) Ltd.
29, Sector 23 Korangi Industrial Area
Karachi 74900, Pakistan

Ursprungsland: Pakistan

Mindesthaltbarkeitsdatum: mind. 3 Monate meist länger; für genaues Datum, bitte anfragen.

Zubereitung:
1. Erhitzen Sie eine Tasse Speiseöl, braten Sie 3 mittlere, fein geschnittene Zwiebeln bis sie goldbraun sind. Fügen Sie 1 kg Hähnchenkeule und die Shan Biryani Mischung (1 Päkchen in 1/2 Tasse Wasser augelöst) hinzu. Braten Sie unter Rühren (etwa 5-6 Minuten). Fügen Sie 1 Tasse mit einfach geschlagenem Joghurt und Wasser hinzu. Bei zugedeckten Topf bei niedriger Hitze Kochen lassen bis das Fleisch zart ist.

2. Geben Sie 3 mittelgroße Tomaten (in Würfel geschnitten) hinzu und rühren Sie es bei hoher Hitze so lange, bis das Öl beginnt sich von der Soße zu trennen. Stellen Sie den Topf beiseite.

3. Gesondert: In 15 Tassen / 3 Liter mit kochend heißem Wasser rühren Sie 3 EL von Shan Salt und bereits gewaschene und eingeweichte 3 1/2 Tassen Reis ein. Kochen Sie den Reis nur zu 3/4, das Wasser gründlich durch ein Sieb angbießen.

4. Geben Sie die Hälfte vom Reis in einem Topf und geben Sie das Fleisch Curry darüber. Bedecken Sie dieses mit dem restlichen Reis. Bei geschlossem Topf kochen sie bei schwacher Hitze weiter bis der Reis zart ist 5-10 Minuten. Geben Sie 1/2 Tasse gehackten frischen Koriander und 1/2 Tasse gehackte Pfefferminzblätter auf den Reis. Rühren Sie alles vor dem Servieren durch.